设置了牛奶加工机或合作社来加工牛奶。他们没有被设置为商品交易商。但是，自2015年取消欧盟牛奶配额以来，极端波动已经席卷全球奶业，加工商不得不适应新的市场条件。近年来，处理器必须不断创新产品渠道，同时尝试应对挑战性的市场条件。

农民对其牛奶价格几乎没有控制权，因此受到配额后时代的高潮和低谷的影响。

农民的价格一致性通常很少或没有。由于许多农场的利润微薄，即使牛奶价格发生很小的变化也会对农民的生存能力和生计产生巨大的影响。

在乳制品供应链的另一端，乳制品买家希望以公平，一致的价格购买原料。他们也面临着面对不断增加的采购成本的市场波动，而没有可用的工具来管理价格风险和波动。

乳制品行业不必采用这种方式。

Concept Dairy的使命是转变乳制品行业，以创建一个透明，公平的平台，在此平台上，农民可以选择牛奶的价格，加工者能够将精力集中在加工上，而不是交易价格，购买者可以获得效率和价值。